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Un caffè dal carattere deciso, che nasce dall’equilibrio tra 35% Arabica lavata e 65% Robusta naturale. La tostatura artigianale avviene separatamente per ogni varietà, così da esaltare le peculiarità di ciascun chicco prima della miscelazione finale.
In tazza si presenta uniforme, con crema compatta e profumata. Al palato offre un gusto persistente, con note di nocciola e cacao, una leggera acidità piacevole e una dolcezza delicata che bilancia la forza della Robusta. La sensazione è quella di un caffè cremoso e armonico, ideale per la colazione o come dopo pasto.
La miscela utilizza crudi selezionati di prima qualità, provenienti da:
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Vietnam (Robusta)
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Uganda (Robusta)
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Brasile (Arabica)
Un’esperienza intensa e bilanciata, frutto di piccole produzioni che garantiscono freschezza e autenticità in ogni cialda.
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ROBUSTA
Il caffè Robusta ha un gusto deciso, più amaro e corposo rispetto all’Arabica. È la seconda specie più coltivata al mondo, apprezzata per la sua intensità e la crema spessa che dona all’espresso. Scoperta nel XVIII secolo in Congo, la Robusta è resistente alle malattie e cresce rapidamente in ambienti difficili, dalle pianure africane al Sud-Est Asiatico. Viene coltivata tra i 200 e gli 800 metri di altitudine, spesso in zone assolate, e produce chicchi di colore giallo-bronzo. Se ami un caffè forte e strutturato, sei sicuramente un estimatore delle miscele con una buona percentuale di Robusta..
ARABICA
Il caffè Arabica è la varietà più pregiata: aromatico, profumato, dal gusto morbido, leggermente dolce e con una nota acida ben bilanciata. È ideale per chi ama miscele eleganti e raffinate. Originaria dell’Etiopia e coltivata per la prima volta in Yemen, cresce tra i 900 e i 2.200 metri nelle zone tropicali, dove il clima è mite e stabile. Più delicata della Robusta, richiede condizioni ambientali precise e una tostatura attenta. È diffusa in America Centrale, Sudamerica e nelle regioni montuose dell’Africa orientale, dove produce chicchi pregiati e fragili, ricchi di aromi complessi.
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